御米油存在的应用价值

御米油存在的应用价值
1、生物碱
御米油中含有二十种以上天然微量生物碱。
提到生物碱，很多人都会把其与成瘾性、毒性联系到一起，需要说明的是，御米油中的

微量生物碱含量属极微量。主要有吗啡、可待因、牛心果碱、丽春花碱、原阿片碱等罂

粟碱。(由于罂粟破壳，罂粟籽有时会带上微量的鸦片汁，最高一次的析测量为吗啡0.7

微克/毫升，可待因0.88微克/毫升，为国家安全限量标准的1/1820，国家的安全限量标

准300∽600微克/毫升)，长期食用无毒。
微量生物碱对血管、支气管、胃肠道、胆管等平滑肌都有松弛作用，通过松弛血管平滑

肌，使冠脉扩张、外周阻力及脑血管阻力降低，用于缓解伴有动脉痉挛的大脑及外周血

管疾病，治疗脑血栓、肺栓塞、肢端动脉痉挛及动脉栓塞性疼痛等；亦可用于治疗肠道

、输尿管及胆道痉挛疼痛和痛经；还可用于高血压、心绞痛、并发心律失常的心脏局部

缺血症等。
2、脂肪酸
御米油含多种不饱和脂肪酸，较普通植物油比例高。
①亚油酸62-76%
亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体的功效主要表现在：维护人体水电解质平衡，保

持内环境稳定，调节血压，软化心脑血管、促进血液循环、预防心率不齐，预防心脏血

管疾病、调节内分泌和减缓衰老等。
②油酸：16-22%
营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，能够起到降低血清胆固醇含量的作用。油酸的含量

多少，是评定油脂产品品质的重要标志。御米油中含有19.23%的油酸。
③亚麻酸0.1-0.3%
分α-亚麻酸、r-亚麻酸两种。α-亚麻酸是构成大脑和视觉组织的重要成分，有促进神

经细胞发育，改善人的记忆功能的作用；其代谢产物：DHA、EPA——DHA(二十二碳六烯

酸)： 临床医学称之为“生物脑活素”、“植物脑黄金”。 对处于缺血、缺氧状态下的

脑细胞有明显的改善作用，预防脑动脉粥样硬化所致的脑萎缩及老年性痴呆，尤其对缺

血性脑血管疾病后遗症的患者，有助于促进和改善语言功能的恢复及偏瘫的康复。
EPA（二十碳五烯酸）：有“血管清道夫”的美誉。有减少血清中胆固醇和甘油三酯含量

，维持血脂代谢平衡，防止胆固醇在血管壁上沉积的作用，并能抑制肝脏中极低密度脂

蛋白的合成并促进其分解，抑制血小板凝集，清洗血管，在预防和治疗心脑血管病方面

具有特殊作用。
r-亚麻酸：对肥胖、精神分裂症、妇女月经期综合症、周期性乳腺疼痛以及多种炎症（

风湿性关节炎、溃疡节肠炎、肾炎等）具良好的改善作用。
3、糖类、醇类及多肽
糖类可以抑制过氧化脂质，增加细胞活性，可起到提高免疫力、抗辐射、抗衰老作用。

各种醇类及多肽具有提高基础代谢率，提高神经反射敏感性，增加耐力，抗疲劳，提高

细胞免疫的功能。
4、氨基酸类
氨基酸是合成蛋白质的基本单位。御米油中含有20种氨基酸，其中包含了赖氨酸、色氨

酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸八种人体必需氨基酸。
必需氨基酸 指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给，这

些氨基酸称为必需氨基酸，共有八种。其作用分别是：
①赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺

、黄体及卵巢，防止细胞退化；
②色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
③苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
④蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
⑤苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
⑥异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部，作用于甲

状腺、性腺；
⑦亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；
⑧缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
5、维生素和矿物质
御米油中含有大量维生素E及硒、镁、钙、镉、磷、锌、铁、铜等多种微量元素。
6、生物类黄酮
生物类黄酮：如植物荷尔蒙、微量黄酮及其它植物固醇等。生物类黄酮物质具有捕捉自

由基，超强抗氧化的作用，抗氧化能力超出维生素C20倍；并能提高免疫力，软化血管，

有助于人体利用血糖。